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余姚旅游:喜欢独自在厨房与食材进行无声的交流,聆听刀具和食材磨合的声音

admin2020-12-0959

它的美味定不负你文火慢炖的等待----番茄烩牛排

最近很多朋友说佩服我在厨房这一亩三分地的“奋斗”精神,问为什么能这么“执着”?理由很简单:喜欢独自在厨房与食材进行无声的交流,聆听最原始的刀具和食材磨合的声音,喜悦于食材在锅内“欢歌跳舞”,出锅成型,摆上餐盘,几点装饰,美美拍照的感觉,更喜家人,友人吃着我做的菜,享受美味温馨的氛围。作为一个居家主妇,虽然不能在事业上拥有辉煌的战绩,但这几年却收获了做喜爱之事的神奇力量,就是这一亩三分地带来的愉悦和惊喜。

主料:1、牛肉排500克 2、西红柿 2个 辅料:1、葱 2、色拉油 3、黑胡椒 1/3茶匙 4、黄酒 5、美味鲜酱油 6、冰糖 7、生姜片。

步骤:1、牛排切小块过一下沸水沥干备用、葱切葱白和葱叶,葱叶打成结,西红柿切块。

2、锅放在中火倒入色拉油。

3、倒入葱白,生姜片煸炒出香味。

4、倒入牛排煸炒。

5、直至牛排变色加入黑胡椒碎,倒入适量的黄酒,美味鲜,冰糖。大火沸腾后转小火, 盖盖慢炖20分钟,直至牛肉8成熟即可。

6、倒入西红柿,放上葱结,先开大火,再开转小火,炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内,可以根据自己喜好,收汁或者留多点汁,即可出锅品尝!


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